Bagi sobat pecinta siomay, tentu saja saja Siomay Ikan Bandung adalah salah satu jenis masakan yang sangat menggoda selera. Apalagi ditambah rasanya yang nikmat dan khas, menjadikan Siomay Ikan Bandung sebagai makanan yang layak dicoba untuk sobat bikin sendiri di rumah.
Barang kali saja sobat pernah makan siomay ikan yang sangat enak kemudian terngiang-ngiang di kepala sobat betapa nikmat rasanya. Dari situ muncul keinginan sobat untuk membuatnya karena masih penasaran dengan rasa khasnya yang lezat.
Simak juga resep lainnya, yakni Resep Lontong Sayur dan Cara Mudah Membuatnya.
Sobat tidak perlu cemas, karena kami akan menghadirkan bagaimana cara membuat Siomay Ikan Bandung dengan mudah. Sobat hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan, kemudian mengikuti langkah-langkahnya yang kami sarikan dari laman ResepKoki.id, dimana bisa sobat simak berikut ini.
Resep dan Cara Membuat Siomay Ikan Bandung
Kita mulai dulu ya sobat, dengan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat Siomay Ikan Bandung.
Resep Siomay Ikan Bandung
Berikut ini adalah daftar bumbu dan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat siomay ikan bandung.
BAHAN UTAMA:
- Ikan tenggiri fillet – 500 gram
- Labu siam, kukus lalu haluskan – 100 gram
- Daun bawang, iris – 1 batang
- Telur – 1 butir
- Tapioka – 150 gram
- Lada bubuk – 1/2 sdt
- Minyak wijen – 1 sdm
- Saus tiram – 1 sdm
- Garam – 1 sdt
BUMBU HALUS:
- Bawang merah – 5 butir
- Bawang putih – 3 siung
BUMBU KACANG:
- Kacang tanah – 250 gram
- Cabe merah – 50 gram
- Bawang putih – 6 buah
- Cabe rawit – 10 buah
- Gula merah, sisir – 80 gram
- Daun jeruk – 10 buah
- Air – 600 ml
- Asam jawa – 1 sdt
- Garam – 2 sdt
- Kaldu ayam – secukupnya
- Kecap – 1 sdm
- Minyak goreng – 2 sdm
PELENGKAP
- Pare ukuran kecil – 1 buah
- Tahu – 5 buah
- Kentang – 3 buah
- Kol – 5 lembar
- Telur rebus – 5 butir
Cara Membuat Siomay Ikan Bandung
- Pertama-tama sobat haluskan ikan tenggiri fillet kemudian dilanjutkan dengan mencampurkannya dengan labu siam, bumbu halus, daun bawang, tepung tapioka, telur, saus tiram, minyak wijen dan garam. Aduk hingga merata.
- Langkah selanjutnya sobat siapkan tahu, kerik bagian tengahnya lalu isi dengan adonan siomay secukupnya sesuai selera sobat. Ulangi langkah ini hingga tahu habis.
- Kemudian sobat siapkan pare, potong dengan bentuk cincin dengan ketebalan sekitar 2 cm. Jangan lupa sobat buang saja biji di bagian tengah. Lalu sobat isi dengan adonan secukupnya.
- Sisa adonan yang ada sobat cetak dengan menggunakan 2 buah garpu, setelah itu sobat letakkan pada kukusan yang sudah sobat olesi minyak goreng. Lanjutkan dengan mengukusnya selama 25 menit.
- Tidak ketinggalan pula kukus kentang dan kol sampai matang.
- Untuk bumbu kacang: goreng kacang tanah hingga setengah matang. Masukan cabai merah, cabai rawit dan bawang putih. Jika sudah matang dan cabe layu, tiriskan kemudian haluskan. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis sebentar cabe dan kacang tanah, tambahkan daun jeruk aduk rata. Tambahkan air, kecap, asam jawa, kaldu ayam dan garam. Aduk terus sampai kacang mengental, jika sudah keluar minyaknya koreksi rasa, jika sudah pas matikan api.
- Penyelesaian: Letakkan siomay diatas piring saji, beserta berbagai pelengkapnya. Tuangi dengan bumbu kacang. Agar lebih nikmat, sobat juga bisa menambahkan kecap, saus atau cabe giling. Hidangkan siomay ikan bandung selagi hangat, dan santap rame-rame biar semakin nikmat
TIPS TAMBAHAN: Agar rasanya lebih gurih, gunakan ikan yang masih segar. Selain itu, untuk ikan tenggiri bisa diganti dengan ayam atau udang, disesuaikan saja dengan selera sobat. Kemudian untuk bumbu kacang, tingkat kepedasan bisa sobat sesuaikan dengan selera. Agar acara santap siomay lebih nikmat, sobat juga bisa menemaninya dengan es teh manis ataupun minuman lain yang sobat sukai.
Itulah ulasan lengkap mengenai bahan-bahan yang digunakan dalam resep untuk membuat siomay ikan bandung dengan cita rasa yang khas dan penuh kelezatan. Selamat mencoba ya sobat!
